Falafels aux pois chiches et herbes

Préparation

Préchauffez l'airfryer à 180 °C avant de commencer. Secouez le panier à 8 min.

1. Mixer les pois chiches crus égouttés avec l'oignon, l'ail et les herbes, par à-coups, jusqu'à obtenir une texture sableuse — surtout pas une purée.8 min
2. Ajouter les épices, la levure, la farine de pois chiche, le sel et le poivre. Mélanger à la main.4 min
3. Réserver la pâte au réfrigérateur : elle se raffermit et les boulettes tiendront mieux.30 min
4. Façonner 16 boulettes légèrement aplaties, puis les badigeonner d'huile au pinceau.8 min
5. Préchauffer l'airfryer à 180 °C.3 min
6. Cuire 15 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les falafels soient bien dorés.15 min

Nutrition